元祖いわしやチェーン

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その昔、韋駄天様という足の速い仏教の守り神が諸国を駆け廻っては珍しい食べ物を集めたことに起源をもち材料の収集から調理接待まで、主人自らが立ち動いて誠意をこめたもてなしの美味に対しておくられた賛辞と感謝の言葉が「ご馳走さま」になりました。
そんな馳走のもつ本来の姿に立ちかえり、素材から器に至るすべてにわたって主人自らが立ち働き吟味を尽くした最上のおもてなしで皆々様にご満足いただける店造りを心がけてまいりたいと思います。